دبي ليست مدينة ثابتة. تظهر الأحياء الجديدة بوتيرة متسارعة و تزداد المعالم التي تلامس الأفق كل عام. لكن الأمر لا يتعلق فقط بالجغرافيا؛ تتطور أولويات الإمارة أيضًا. حيث اشتهرت دبي ذات يوم بالتطلع إلى الخارج - تمت دعوة الطهاة المشاهير الدوليين لافتتاح المطاعم، والعلامات التجارية العالمية التي تقدم واجهات متاجر براقة- في السنوات الأخيرة، كان هناك تحول في التركيز والدعم إلى المقاولين المحليين و أبناء الإمارات. تفتخر دبي الآن بوجود عدد كبير من الطهاة المميزين ذو الخبرة والعلامات التجارية المحلية والشركات الصغيرة الإبداعية. بالتأكيد، لا يزال هناك بريق، ولكن ما وراء الأعاجيب التي من صنع الإنسان تكمن روحها.

إن التأمل في"Blade Runner" في وسط مدينة دبي يشبه السفر إلى المستقبل - برج خليفة وبجواره متحف المستقبل الذي سيتم افتتاحه قريبًا - الشامخ في مكان يعود تاريخه إلى القرن العاشر الميلادي. موقع جميرا الأثري كان ذات يوم نقطة توقف للقافلة على طريق تجاري يربط الهند والصين بالعراق. ما تبقى هو أنقاض من عهد الخلافة العباسية، والتي لم يتم فتحها للجمهور إلا مؤخرًا على الرغم من أن الحفريات بدأت في عام 1969، واكتشفت الفخار والعملات المعدنية وغيرها من القطع الأثرية القديمة.

ليس مجرد حي للفنون بل أكثر من ذلك إنه مجمع صناعي مصمم لتعزيز مجتمع ثقافي وإبداعي، السركال أفينيو هو المكان المناسب لاكتشاف الفنانين من جميع الأنواع وكذلك الأعمال التجارية الصغيرة. تحتضن المعارض الفنية ومقهى نباتي متجرًا لمفهوم اليوغا، ومختبرًا للعطور الحرفية، وسينما فنية، بالإضافة إلى حوالي 60 مؤسسة منزلية أخرى، واعتمادًا على الوقت من العام، هناك تقويم للأحداث. إنه خارج المسار السياحي، ولكنه مناسب تمامًا للمستكشفين الحقيقيين.

لن تكتمل زيارتك لدبي دون التوقف في جزيرة النخلة جميرا، الجزيرة الاصطناعية المحاطة بأسطول من الفنادق الشاطئية من فئة الخمس نجوم ومنتجع أتلانتس الذي يمكن التعرف عليه من النظرة الأولى، بالإضافة إلى الكثير من المطاعم الجديدة على طول الواجهة البحرية (ويست بالم بيتش، ذا بوينت). المشكلة الوحيدة هي أنك عندما تكون داخل النخلة تفوتك رؤية شكلها المذهل الرائع. في أبريل، تم افتتاح منصة المراقبة ذا فيو في الطابق 52 من برج النخلة، بارتفاع 787 قدمًا في الهواء، التي توفر إطلالة بانورامية رائعة على "النخلة" بكل جمالها و روعتها. هذا هو الغروب الذي عليك مشاهدته فعلاً.

قد يكون مشهد تناول الطعام الفاخر في دبي مختلفاً، حيث يبحث الزبائن عن الشيء المميز، ولكن هناك عددًا قليلاً من المطاعم التي لم تتعثر أبدًا من حيث الشعبية أو التميز المستمر. يقع لا بيتيت ميزون على رأس هذه المجموعة، مع تصاميمه الداخلية المزينة باللوحات الفنية وقائمة طعام البحر الأبيض المتوسط المميز والأشخاص الرائعين الذين يديرون البار بعد العمل. قضم المحار والبوراتا بين رشفات الكوكتيلات الغازية، قبل الانتقال إلى ريستو الفطر وشريحة لحم الضلع المشوية مع طبق جانبي من دوفينواز البطاطس الكريمي للغاية. الطعام من الدرجة الأولى، ولكن ما يميز "لا بيتيت ميزون" هو الجو العام :لا يمكن وصف أو التعبير عن الخدمة المثالية هناك بشكل كافٍ.

قاعة الطعام في تايم آوت ماركت إضافة جديدة في المبنى، حيث تم افتتاحها في عام 2021 ، لكنها أصبحت بالفعل نقطة انطلاق بفضل العديد من منافذ البيع المحلية التالية التي تتمتع بها بالفعل. و يضم أكثر الطهاة المشهورين محليًا، ريف عثمان وأليكس ستومبف، وستجد أيضًا أول موقع لتناول الطعام المدخن في "مطر فارم"، والمعروفة باللحوم المدخنة اللذيذة والرائعة على مدار 18 ساعة. سبعة عشر مفهومًا للطعام والشراب - بدءًا من مزيج المأكولات الهندية إلى طعام الشارع اللبناني والبيتزا المصنوعة بمهارة - تحتل مساحة واسعة في سوق البحار، والذي يحظى بإطلالة ساحرة على نافورة دبي.

شهدت السنوات القليلة الماضية ظهور نوادي العشاء في دبي، والتي يتم استضافتها على طاولات طعام مجهزة بأناقة في منازل مريحة. وربما لم يكن الحصول على طاولة صعباً أكثر من الحصول على طاولة لدى نيها ميشرا، التي أصبح الرامن لديها وجبة أسطورية. مثال على ذلك: يتم بيع حجوزات شهر واحد في أقل من 30 ثانية عندما تنشر تواريخ لقصصها على انستغرام. لحسن حظ رواد المطعم، أصبحت الآن تدير مطعمًا، في كينويا الذي يبتعد عن مبالغات العديد من المواقع اليابانية الأخرى في المدينة، ويركز بدلاً من ذلك على تقديم تجربة طعام أصيلة. الرامن هو أحد أهم الطلبات في قائمة النجوم، ولكن من الجيد أيضاً أن تناول الباذنجان بزبدة الميزو، والكاراج المقلي تمامًا، وشرائح الساشيمي من سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء، وبيض أونسن الذي يتم تقديمه فوق الأرز مع الداشي.

تعتبر تجربة الصحراء أمرًا ضروريًا في هذا الجزء من العالم، ولكن الأمر يستحق أكثر من متابعة الانستغرام والتداول وهو خطط العشاء و القيادة على الكثبان الرملية في الصباح الباكر بدلاً من ذلك. إبدأ تجربة بلاتينيوم هيريتاج و بالون أدفنتشر قبل الفجر من أجل التقاط شروق ساحر للشمس أثناء الطفو في السماء، صعودًا وبعيدًا فوق المناظر الطبيعية المتموجة في بالون الهواء الساخن؛ ثم انطلق عبر الكثبان الرملية في سيارة لاند روفر قديمة- راقب قفز الغزلان - إلى مخيم ملكي منظم مع وجبة فطور شهية.

يقضي الوافدون عطلة نهاية الأسبوع على الشاطئ، والشواطئ العامة نظيفة ومجهزة تجهيزًا جيدًا إلى حد كبير. كايت بيتش ممتع لجميع أفراد الأسرة مع حديقة مائية صغيرة، ومناطق لعب للأطفال ، والعديد من خيارات تناول الطعام - ناهيك عن المنظر الممتع لبرج العرب. أو يمكنك أن تستمتع بخدمة كراسي الاسترخاء في نادٍ خاص، والذي يمتد على نطاق واسع من روعة الريفيرا في دريفت بيتش في ون آند أونلي رويال ميراج إلى المشاعر الاحتفالية في صالة الورود في كوف بيتش في سيزارز بالاس بلوواترز.

اكس لاين دبي مارينا أطول مسار انزلاقي في العالم، حسب موسوعة غينيس للأرقام القياسية - يجب أن تتأكد من تجربة اثنين من قائمة تجارب دبي المثالية. الأول، زيارة المارينا المثالية ذات اليخوت البيضاء المتلألئة والأفق الأيقوني. الثاني، أن تتذوق المغامرة عالية الأوكتان التي تشتهر بها الإمارة وولي عهدها. ستطير بسرعة 50 ميلاً في الساعة من ارتفاع 558 قدمًا، متجاوزًا برج كيان الملتوي على طول الطريق، قبل أن تهبط، بشكل مريح إلى حد ما، بجوار مركز تسوق. اجعل تلك التجارب الثلاث في دبي في تجربة واحدة.